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笹カレイって薄いけど美味しい!~子育て奮闘記~

2016/01/27 10:05

私の大好物

笹カレイ~

1、DSC_3630

カレイって・・・

笹ガレイ、エテガレイ、黒カレイってあるけど

透き通るような白身で

柔らかくって脂が乗っていて上品な味は

他のカレイとは比較にならないんだ~




笹カレイの一夜干しは

乾物の中では一級品って呼ばれているらしいよ~



笹カレイって

焼き物、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル・・・

どれも美味しい!

身をほぐしてお茶漬けとか釜飯、お寿司の具材にする場合もあるんだ~



今回は焼き物で~

2、DSC_3632

焼いた時の香りが大好き~



背骨にそってお箸を入れたら

真ん中からパクっときれいに身と骨に分かれる~



ヒレの部分はパリっとして美味しい!



水揚げが極端に少なくって

全体のカレイの中で1%以下らしいから

なかなか手に入らないけどねえ・・・

【次回もお楽しみに~!】
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