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わが家の七草がゆは子供も喜ぶ~子育て奮闘記~

2016/01/09 09:28

わが家では・・・

娘が小さい頃に

七草がゆ

を美味しく毎年食べてくれるように味の工夫をしたんだ~


3、1024px-The_seven_herbs[1]

小さい頃に嫌いと思ってしまったら

ずっと食べないかも知れないからねえ・・・



まずはコブでダシを取り・・・

1、DSC_9861

カツオ、養玄だし、薄口醤油、塩、濃口醤油少々で味を調えて・・・

2、DSC_9865

洗った米を最初は強火で、途中からフタをするんだけど

隙間を開けて中火、弱火って焚いていくんだ~



その間にスズナ(カブ)とスズシロ(ダイコン)を小さく薄切りにして

塩を一つまみ入れたお湯で湯がいておく~



ほぼ炊き上がったら七草を入れて

2分ほどしたら最後に卵でとじる~

4、DSC_0612

ところで

七草粥って・・・

江戸時代から広まったんだって~



七草は、早春にいち早く芽吹くことから

邪気を払うっていわれているらしいよ・・・



一般的には

1月7日に無病息災を祈って食べるんだ~



春の七草って

セリ、ナズナ、ゴギョウ(ハハコグサ)

ハコベラ(ハコベ)、ホトケノザ、スズナ(カブ)

スズシロ(ダイコン)が一般的だけど


これって日本のハーブだよね!

正月に疲れた胃袋を調えるっていう意味なんだって~



今回のお味は・・・

6、DSC_0615

旨~い!



七草の効用って・・・

セリ➡鉄分が多いので増血作用

ナズナ➡熱を下げる、尿の出をよくする

ハコベラ➡タンパク質とかミネラル、そのほかの栄養も多いから薬草として使われていた~

スズナ・スズシロ➡ジアスターゼが消化の促進をする


今年も元気に過ごしたいね!

【次回もお楽しみに~!】
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