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豆苗とシーチキンのあっさりだけどコクがある和風サラダ~子育て奮闘記~

2015/11/02 07:00

娘とお買い物に行ったときに
豆苗を買ったんだ~

豆苗とシーチキンの和風サラダ
を作ることにした~

あっさりだけどコクがあって美味しいんだよ~


3人分の材料は・・・

豆苗        1袋
シーチキン    1缶
きゅうり      1本
ゆで玉子     3個
白だし醤油    大さじ5
ごま油       大さじ2
醤油        大さじ1
かつお糸削り  一つまみ




豆苗は長さを半分に切って洗っておき・・・

1、DSC_9745

水気をよく切る~

2、DSC_9746

きゅうりは薄切りして塩をまぶして絞る~

3、DSC_9743

シーチキンと・・・

4、DSC_9744

きゅうりと豆苗をボウルに入れて混ぜる~

9、DSC_9754

ここにかつお節を入れて~

10、DSC_9755

白だし醤油を大さじ5杯と・・・

6、DSC_9748

ごま油を大さじ2杯と醤油を大さじ1杯を合わせておく~

7、DSC_9749

全部混ぜたら器に盛り付けて
ゆで玉子をトッピング~

11、DSC_9756

ゆで玉子は半熟だったから
半分に切ってトッピングしたけど
細かく切って混ぜても美味しいよ~

12、DSC_9757



豆苗って・・・

βカロチンがホウレンソウよりも多くって
ビタミンB群やビタミンK、葉酸も豊富なんだって~

だから・・・
抗発ガン作用、動脈硬化予防、髪の健康維持、視力維持
粘膜や皮膚、呼吸器系、新陳代謝の働きも助けるみたい~

特に葉酸は・・・
胎児の成長時に大量に必要だから
妊娠前後の女性は普段の約1.7倍摂取する必要があるみたいだよ~

【次回もお楽しみに~!】
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