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茄子の月見ミートグラタン、失敗編(ちちんぷいぷい参考) ~子育て奮闘記~

2015/09/23 07:00

先日、ちちんぷいぷいでやっていた
茄子の月見ミートグラタン~

米茄子を使った料理だったんだ~

2、DSC_9307


ちょっと作ってみることにした~



★テレビでやっていた材料は・・・(4人分)

米茄子      2個
たまねぎ     150g
合挽きミンチ   100g
トマト水煮缶   1缶(400g)
オレガノ(乾燥)  適量
ピザ用チーズ   40g
卵(S~M)    4個
水菜(生で飾りつけに使用) 適量
オリーブオイル  50㏄
塩        適量


米茄子の上下を切り落とし、横半分に切って
器にするので底が残るように中身をくり抜く~

3、DSC_9308

器用の茄子の皮には縦に切り込みを入れて塩とオリーブオイルを振る~

4、DSC_9311

中身はみじん切りにしておく・・・

フライパンにオリーブオイルをひいて
玉ねぎのみじん切りを色が付くまで炒めて
合挽きミンチ肉を入れて炒める~

火が通ったら刻んだ茄子を入れて・・・

5、、DSC_9310

トマトの水煮缶とオレガノを加えるんだけど
わが家はローリエで代用~

6、DSC_9312

中火で5分ほど煮詰める~

7、DSC_9314

塩で味を調えるって言ってたけど、味が薄い感じだったので
醤油を入れた~

茄子の器にミンチを半分ぐらい詰めて・・・

8、DSC_9316

チーズを乗せて・・・

9、DSC_9318

卵を落として
さらにチーズを乗せる~

10、DSC_9319

220度に余熱したオーブンで10分焼くって言ってたけど・・・

皮が硬いし卵はほとんど生のままだったので
250度に設定しなおして18分焼いた~


11、DSC_9320

テレビではミンチを皿に敷いて
その上に茄子を乗せて周りに生の水菜を置いていたけど・・・

耐熱皿のまま、食べてみた~

12、DSC_9323

中身のミンチは美味しく出来ていたけど
卵がほとんど生っぽいから混ぜたら
味が薄い・・・

器の皮は硬くて青臭い感じ・・・


これって・・・
中のミンチをミートソース風にして
20分ぐらい蒸して食べた方が良かったなあ・・・


【次回もお楽しみに~!】
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