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油カス入り、お好み焼き~子育て奮闘記~

2015/07/06 12:26

油かすって・・・

牛とか馬牛、馬の腸を熱して
ヘットや馬油を取り出した残りなんだって~

1、1429653988273


そのまま食べたり、野菜と煮たり・・・

お好み焼きとか焼きそば
うどんの具に入れても美味しいんだよ~


脂質は適度に抜けていて
コラーゲンが豊富~


これを・・・

お好み焼きに入れることにした~


油かすを荒く刻んで・・・

2、DSC_7711

今回のお好み焼きの生地に使ったのは・・・

キャベツ、ねぎ、山芋、マイタケ、紅ショウガ、
ちくわ、桜エビ、天かす、チーズ、カツオ粉、
ゲソ、卵、豚肉~


キャベツはみじん切りにしたら
トロットロのお好み焼きの食感になるよ~

3、DSC_7715

これを地油をひいたフライパンに乗せて~

4、DSC_7714

上に豚バラ肉を乗せて焼く~

5、DSC_7716

生地の中にもたっぷり卵が入っているんだけど・・・

最後に卵を一個割って
お好み焼きに敷いて焼くんだ~

カツオ粉と青海苔を乗せて出来上がり~

6、DSC_7718

ほら~
玉子がくっついている~(笑)

7、DSC_7719

表面はパリっとしていて
中はフワッフワのトロットロ~


8、DSC_7720

油かすの旨みと甘みが
最高に美味しくしてくれるんだ\(^o^)/



【次回もお楽しみに~!】
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