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つるむらさきのごま和え、栄養たっぷり!~子育て奮闘記~

2015/06/14 11:00

つるむらさきっていう野菜は
栄養価が高いんだよ~


0、limg59306416[1]

ホウレンソウよりも
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄なんかの
ビタミンやミネラルがたっぷりなんだって~


春に種を蒔けば一年草として収穫できるらしいんだ~

つるむらさきのごま和えを作るよ~

1、葉を綺麗に洗って~

塩を入れたお湯で湯がく~

2、塩を入れたお湯で湯通し~(その間にゴマを炒って擦る~)

ゴマを炒って擦っておいた~

ダシに白だしと醤油を加えて
ゴマを入れて
つるむらさきと和える~

3、ダシに白だしと醤油を加えてゴマを和える~DSC_7149

味はホウレンソウにちょっと似た感じで
モロヘイヤみたいに
ぬめりと粘り気があるんだ~

ツルムラサキの
スピナコシド類とバセラサポニン類は
血糖値上昇抑制活性があるんだって~

4、DSC_7150

わが家の娘がこれが大好き~

中華風に炒め物とか
スープの具にも美味しいんだよ~


【次回もお楽しみに~!】
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